Preparastes o voso roscón de Reyes? Xa sabedes que necesita uns tempos longos de levado, polo que a estas alturas xa non é posible realizar calquera receita tradicional, pero non tedes porqué quedarvos sen o voso doce para almorzar mañá pola mañá se seguides as miñas explicacións sobre como facer un roscón de Reyes fácil.
Ademais, esta receita é especial para os que nunca vos animastes a amasar un roscón, pois en apenas pouco máis de dúas horas obteredes un brioche esponjoso e aromático que vos convencerá de que non hai nada como preparalo en casa Animádesvos a comprobalo?
Ingredientes para un roscón mediano:
400 g de fariña de forza, 70 g de manteiga a temperatura ambiente, 100 g de azucre, 2 ovos, 20 ml de ron, 100 ml de auga tépeda, 30 ml de leite, 20 g de fermento fresco, 1/2 cucharadita de auga de azahar, un chisco de sal, améndoas fileteadas, froitas escarchada e azucre granulado.
Como facer roscón de Reyes fácil:
Empezamos poñendo nun bol grande 350 g de fariña, facemos un oco no centro e nel engadimos o azucre, o fermento disolto na auga amornada, o ron, o leite, a ralladura de laranxa, a auga de azahar e a manteiga. Mesturamos lixeiramente e engadimos un dos ovos e o chisco de sal e amasamos.
Cando se uniron todos os ingredientes, poñemos a masa sobre unha superficie enharinada e seguimos amasando ata que a masa quede elástica e non se pegue á superficie. Se é necesario, imos engadindo fariña aos poucos, aínda que non debemos deixar que a masa quede demasiado seca, senón máis ben pegañenta
Formamos unha bóla coa masa e facémoslle un buraco no centro. Con coidado, ímolo estirando e agrandando, dando forma ao roscón. Colocámolo sobre unha bandexa de forno, nun lugar cálido e o dejamo levar polo menos unha hora. Precalentamos o forno a 200ºC.
Mentres pintamos o roscón co outro ovo batido e decorámolo coa froita escarchada, as améndoas fileteadas e o azucre granulado. Por último, enfornamos o roscón entre 15 e 20 minutos a 200º ou ata que a superficie estea dourada. Deixaremos arrefriar lixeiramente antes de degustalo.
Tempo de elaboración | 2 horas e media
Dificultade | Fácil
Comentarios recentes